Mẹ 8X làm món ăn ngộ nghĩnh trị chứng biếng ăn cho con

Từ khi bé bắt đầu ăn dặm, chị Thanh Huyền (TP.HCM) đã tham khảo cách ăn dặm theo phương pháp Bé tự chỉ huy (BLW). Chị mong muốn con gái Duri của mình tự lập hơn, hào hứng hơn và thích thú hơn với mỗi bữa ăn.

Chị cũng không muốn ép buộc con ăn, không cho bé vừa chạy nhảy vừa ăn bởi theo chị, bữa ăn không chỉ giúp bé được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, mà còn giúp bé hiểu hơn về mùi vị từng món ăn. Bé được cầm, nếm và kết hợp những món mà mình yêu thích trên bàn ăn. Hơn nữa, mỗi bữa ăn còn là những kỷ niệm đẹp giữa hai mẹ con khi mẹ tạo ra những chủ đề ý nghĩa, gần với cuộc sống để dạy con cùng khám phá.

Nhờ cho bé ăn theo phương pháp BLW, khi cả nhà ra ngoài ăn, chị Huyền không phải mang nhiều đồ cho bé như các phương pháp khác.

Chia sẻ về lý do chọn phương pháp ăn dặm BLW, chị Huyền cho biết vì thấy phương pháp này phù hợp với tính cách của con và môi trường gia đình chị. Sẽ không có thức ăn xay nhuyễn, không bị người lớn nhồi nhét thức ăn, cũng không vừa đi rong vừa ăn, không xem tivi, không chơi khi ăn. Chọn cho con ăn theo BLW để con được thoải mái khám phá đồ ăn (về mùi vị, màu sắc, cấu trúc hình thái), được tự do xử lý đồ ăn (cắn, nhai, nghiền, nuốt, hoặc nhè những thứ quá to, quá cứng, hoặc vứt những thứ không hợp khẩu vị của con).

Chị Thanh Huyền chia sẻ, ngoài những ngày bận rộn, chị thường chế biến món ăn và đặt lên bàn cho con ăn. Chị cố gắng dành thời gian để tạo hình món ăn thật sinh động với những chủ đề thiết thực để bé học hỏi được thêm nhiều điều mới mẻ. Với tiêu chí, đơn giản - dễ mua - dễ nấu, chị thường chủ yếu chế biến món ăn theo kiểu hấp, luộc, xào, áp chảo, chiên nhanh.

Sau khi bé làm quen nhận biết con cua, chị Huyền gỡ cho con ăn.

Chị thường trang trí món ăn theo nhiều chủ đề, sự vật để bé thoải mái khám phá hình dạng, màu sắc. Điều quan trọng hơn trong mỗi bữa ăn chị Huyền nấu đó là cân đối các thành phần dinh dưỡng, đa dạng các loại thực phẩm, nhóm dinh dưỡng để bé phát triển toàn diện.

Chị Huyền cho biết, trong các món ăn mẹ nấu, con gái Duri của chị cực mê ăn các món sợi như mì, bún, bánh canh. Duri rất hào hứng khi có cơ hội loay hoay tìm cách bốc sao cho gọn những sợi dài để đưa lên miệng rồi dùng hơi hút nguyên sợi vào miệng.

Dưới đây là những bữa cơm được trình bày sáng tạo và sinh động của chị Huyền dành cho bé Duri mà các mẹ có thể tham khảo để thêm những ý tưởng cho bữa ăn dành cho con mình.

1. Cơm bò cuộn nấm kim châm

Cơm nóng trộn dầu tỏi tạo hình Gấu mẹ, Gấu con

Bò cuộn nấm kim châm - cà rốt - bí ngòi – hành tây, cột bằng hành lá rồi áp chảo với bơ lạt.

Khoai tây, cà chua, xà lách tím Đà Lạt, mè rang vàng.

Sốt bơ trắng để chấm thịt bò.

2. Cơm trứng thịt viên chủ đề "Gấu du lịch"

Cơm nóng tạo hình gấu.

Thịt băm lăn trứng và bột chiên giòn tạo hình bánh xe.

Lòng đỏ trứng gà tạo hình xe hơi.

Giá, ớt chuông đỏ, bông cải xanh, dưa leo, rắc lá Oregano.

3. Cơm tôm thịt bằm

Cơm nóng, rong biển.

Ớt chuông đỏ, cà rốt, dưa leo.

Thịt bằm, tôm nõn, đậu Hà Lan.

Rau thơm, mè rang, hạt Chia.

4. Cơm cá chiên

Cơm nóng.

Cá basa phi lê, hấp chín rồi áp chảo với bơ lạt

Trứng gà.

Nấm đông cô, dưa leo, cà chua bi, thơm, đậu bắp, đậu Hà Lan.

Sốt trắng để con tập chấm rau củ.

5. Cơm chiên trứng cút

Cơm chiên tỏi với dầu gấc và chút nước màu dừa.

Trứng cút (bé dưới 1 tuổi chỉ nên ăn lòng đỏ).

Ớt chuông đỏ, cà chua bi, nấm linh chi trắng, bắp cải tím.

Rau thơm cắt nhỏ, mè rang, mỡ hành.

6. Cơm tôm trứng

Cơm nóng.

Trứng gà chiên (dùng lòng đỏ).

Tôm xào bơ tỏi và rau thơm.

Khoai tây, cà rốt, dưa leo, rong biển.

Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ.

7. Mì rau thơm cá hồi

Mì trứng và rau dấp, rau húng cắt nhỏ

Cơm nóng sốt cà.

Cá hồi xông khói.

Đậu bắp, xà lách, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng.

Nấm linh chi trắng, nấm đông cô, nấm mỡ, rắc hạt mè và hạt Chia.

8. Cơm trứng cút rau củ chủ đề "Bò sữa"

Cơm nóng.

Trứng cút lấy lòng đỏ, trộn hạt Chia rồi chiên không dầu trên chảo chống dính.

Bông cải xanh, đậu Hà Lan.

Ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng.

Nấm đông cô.

Thịt nạc heo.

Mè rang, rong biển.

9. Nui gạo tôm bò

Nui gạo màu trắng.

Cơm trắng.

Nấm linh chi trắng.

Bắp cải trắng.

Củ cải trắng.

Đậu Hà Lan, cà rốt.

Tôm, bò, phô mai, mè rang.

Cà chua làm má hồng đáng yêu.

10. Mì Spaghetti

Mì Spaghetti.

Thịt bò bằm ướp tiêu tỏi, sốt cà, rắc mè rang vàng và rau thơm băm nhỏ.

Khoai tây, rong biển.

Cà chua, dưa leo, đậu bắp.

11. Sandwich bò sốt cà chủ đề "Cô bé quàng khăn đỏ"

Sandwich phết phô mai.

Cà chua bằm.

Món tập xúc thìa: Tôm nõn và thịt bò, sốt nước thơm (dứa), đảo nhanh với rau húng quế và hạt Chia.

Dưa leo, bắp cải tím

Táo Gala, cam.

12. Sandwich trứng chủ đề "Sư tử"

Sandwich và lòng đỏ trứng áp chảo với bơ

Món tập xúc thìa: Thăn gà + ớt chuông + hành tây xào, rắc hạt Chia cho thêm phần bổ dưỡng.

Cà rốt, dưa leo, táo, cherry.

13. Cơm trưa chủ đề "Thỏ con đi chơi"

Thăn bò Úc ướp tiêu tỏi, áp chảo với ít dầu phộng rồi phủ sốt phô mai.

Rau mồng tơi Nhật.

Bắp cải tím, cà chua cocktail Đà Lạt.

Ớt chuông, bí đỏ, táo cắt hạt lựu, rắc mè rang thơm phức.

2 cọng bắp chuối.

14. Nui xoắn phiên bản “Gà Bông”

Món tập xúc thìa: Thịt bê + tôm băm sơ, ướp hành tỏi tiêu rồi áp chảo với bơ lạt, đảo nhanh hành tây cắt hạt nhỏ, múc ra rắc thêm lá Oregano lên trên.

Rau sam, bông cải xanh, cà rốt.

15. Cơm trứng chiên

Cơm nóng.

Rong biển + hạt Chia để trang trí.

Trứng chiên ko dầu.

Cà chua cocktail.

Bông cải xanh và cà rốt luộc.

16. Trứng hấp với rau mồng tơi

Món tập xúc thìa: Trứng hấp với rau mồng tơi Nhật, tôm, nấm, hành tây, hạt Chia.

Bánh canh sốt chanh dây.

Bê áp chảo bơ tỏi.

Nấm, hạt sen, bông cải xanh, cà chua cocktail.