Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 30 ngày đầu tiên cho con

	Cách nấu nước dùng dashi từ rau củ quả cho bé đang ăn dặm
	Ăn thô sớm không hại dạ dày con, ăn dặm sớm mới gây hại

Ăn dặm kiểu Nhật hiện đang là một phương pháp ăn dặm được rất nhiều bà mẹ Việt Nam tìm hiểu và áp dụng cho con yêu của mình. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5, 6 tháng trong 30 ngày đầu tiên đầy đủ chất dinh dưỡng nhằm giúp bé yêu nhà bạn phát triển toàn diện về cả thể chất lẫn trí tuệ. 

Lưu ý mẹ cần nắm rõ khi áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật 

- Mẹ hãy lên thời gian biểu phù hợp về chế độ, số lượng thực phẩm cũng như số lần ăn hợp lý để bé tập làm quen. 

- Thức ăn ở giai đoạn làm quen này phải được nghiền nhỏ, rây mịn và ở dạng loãng. 

- Mẹ hãy bắt đầu với số lượng nhỏ (khoảng ½ muỗng) rồi duy trì 3-4 ngày và tăng dần lên theo từng tháng tuổi. 

- Luôn đa dạng các loại thực phẩm để lựa chọn loại thực phẩm bé yêu thích và loại bé có thể dị ứng, không thích ăn. 

- Bé luôn được ngồi vào ghế ăn và ăn riêng từng loại thực phẩm một ở giai đoạn đầu   

Chia sẻ phương pháp ăn dặm kiểu Nhật được nhiều mẹ ưa chuộng

Chị Nguyễn Thị Ân Điển (Nha Trang) bắt đầu cho bé thứ hai Vương Ngọc Tường Vy ăn dặm lúc 5 tháng tuổi. Điều may mắn là em bé hợp tác ngay từ ngày đầu tiên, em bé tỏ ra rất thích thú. Đến nay gần 40 ngày trôi qua, bé càng tỏ ra yêu thích với thực đơn chị đưa ra và ăn rất tốt.

Chị chia sẻ: “Là mẹ ai cũng mong muốn đem lại điều tốt nhất cho con, kể cả việc ăn dặm đầu đời của con. Mình hết lên mạng tìm hiểu lại mua sách về đọc, thêm tham khảo các mẹ khác trên các hội nhóm nhưng khi bắt đầu cho con ăn cũng có rất nhiều bỡ ngỡ. Mình biết có rất nhiều mẹ vẫn lăn tăn không biết bắt đầu từ đâu và từ món gì như mình. Mình chọn áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật để trải nghiệm những bữa ăn đầu đời cùng con”.

Nói về khó khăn trong quá trình áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho bé Vy, chị cho rằng: “Đồ ăn cho em bé tuy ít nhưng phải đa dạng, nhiều loại nên đi chợ cũng hơi vất vả. Sau này mình kết hợp đi chợ cho cả nhà theo thực đơn của bé luôn. Ví dụ hôm đó bé ăn cháo rau bó xôi, cá và trái cây thì mình cũng nấu cho người lớn giống vậy luôn, rồi trích một phần nhỏ nấu cho bé”.

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ từ 5 - 6 tháng chi tiết 30 ngày 

Nước dùng dashi nấu từ các loại củ quả. (Ảnh: NVCC)

Về chế độ ăn, tháng đầu tiên chị Ân Điển cho em bé ăn một ngày một bữa, vào khoảng 9 – 10h sáng. Sau 1 tháng, chị cho bé ăn thành hai bữa, thêm bữa chiều tầm 18h. Ngay từ khi cho bé ăn dặm, chị đã cho con ăn cháo rây nhuyễn luôn, không cho con ăn bột.

Dưới đây là thực đơn ăn dặm trong tháng đầu tiên của mẹ Ân Điển làm cho bé Vy, mời các mẹ tham khảo.

(Ảnh: NVCC)

Cháo nấu theo tỉ lệ: 1 muỗng gạo 10 muỗng nước, sau đó rây mịn trộn với nước dùng dashi. Nước dùng dashi là các loại rau củ quả nấu chung với nhau 20 phút, sau đó lọc lấy nước dùng để dành trộn với cháo, còn củ quả luộc dùng để rây mịn cho bé ăn dần.

Gợi ý các loại rau củ quả nấu chung cho ra nước dashi:

1. Cà rốt, khoai tây, đậu ve, su su.

2. Hành tây, bắp cải, củ cải trắng.

3. Su hào, cải thảo, súp lơ.

4. Các loại nước luộc rau (nhưng dùng tạm trong ngày thôi và tuyệt đối không dùng củ dền).

Ngày 4, 5 vẫn cháo rây mịn pha loãng, nhưng tăng lên 2 muỗng loại 5ml. (Ảnh: NVCC)

Bí đỏ hấp hoặc luộc chín rây mịn (rây khi còn nóng sẽ dễ hơn). Lấy nước luộc bí trộn với cháo cho vừa độ loãng.

Cắt 5 lá (loại nhỏ vừa, không lấy lá bự) phần ngọn của bó xôi luộc chín rồi cắt nhỏ, rây mịn trộn với cháo.

Cháo trộn súp lơ xanh và chuối.

- Cháo nấu theo tỉ lệ 1 muỗng gạo với 10 muỗng nước, sau đó rây nhuyễn lấy ra 2 thìa nhỏ (1*).

- Nấu nước dùng dashi, lấy 1 muỗng ăn cơm người lớn cho vào (1*), đánh tan nhuyễn (2*).

- Luộc súp lơ xanh cho chín mềm sau đó lấy phần bong, không lấy thân rây nhuyễn cho vào (2*).

- Chuối cắt 1 khoanh tròn với độ dày 1cm (cho bé ăn hết). Chuối để riêng 1 chén khác.

Mỗi bữa ăn là từ 30-40 phút các mẹ nhé. Không nhanh quá cũng không lâu quá. Vì bé mới ăn nên có nhiều bé nếm nếm chút là không ăn nữa. Các mẹ cần kiên nhẫn cho con ăn hết phần ăn (ví dụ 1 muỗng) trong khoảng thời gian trên để bé quen lượng ăn và dần tăng lên.

Khoai lang trộn nước táo và cải trắng.

- Khoai lang luộc hoặc hấp chín xong rây mịn (rây lúc còn nóng sẽ dễ hơn nhé).

- Táo gọt vỏ cắt nhỏ rây lấy nước.

- Cứ 2 muỗng khoai trộn với 1 muỗng nước táo là vừa ăn vì nhiều nước táo sẽ chua mà ít thì không có vị, khoai sẽ đặc, ngán và khó ăn.

- Nếu bé ăn khoai lang rồi thì không cần ăn thêm cháo cũng được. Cho bé ăn số lượng nhiều thêm 1 chút (ví dụ thường 2 muỗng thì món này ăn 3 muỗng).

- Rây mịn củ cải trắng.

- Khoai rây mịn trộn với nước dùng dashi rau củ quả. Lê gọt vỏ cắt nhỏ ép lấy nước.

Đậu hũ luộc cho sôi, rây mịn. Cà chua bỏ hạt bỏ vỏ rây mịn rồi trộn với đậu hũ.

- 1/4 chiếc bánh mì sandwhich (lấy ruột ở trong cho mềm, bỏ viền cứng) cho vào nước dashi, nấu cho mềm rồi lọc và rây mịn. Cà rốt luộc, hấp rây mịn và cho sữa chua không đường vào trộn đều (tỉ lệ là 2 muỗng cà rốt 1 muỗng sữa chua).

Lưu ý nước cà rốt này là cà rốt chín các mẹ nhé. Bé còn nhỏ chưa được dùng nước ép cà rốt tươi. Luộc chín rây mịn cho vào khăn xô vắt lấy nước.

Nui thập cẩm trộn nước dashi và tráng miệng vú sữa.

- Rau, củ, hạt sen rây mịn (rây khi còn nóng sẽ dễ hơn) (1).

- Nui luộc nhừ hơn bình thường 1 chút, sau đó cắt nhỏ cho vào rây và cho thêm chút nước dashi cho dễ tán. Phần tán được cần khuấy đều cho khỏi vón cục rồi mới trộn với hỗn hợp rau củ (2).

- Cho (1) và (2) trộn lại chung với nhau, thêm nước dashi vào cho đúng độ đặc hoặc loãng cho bé ăn.

- Cho đồ ăn vào nồi cơm điện người lớn hoặc chưng cách thuỷ cho ấm một chút, như vậy sẽ ngon hơn vì quá trình làm đồ ăn nguội lạnh hết rồi.

- Luộc bắp xú cho mềm nhừ xong vớt ra, vắt cho bớt nước, rây mịn. - Tận dụng nước luộc xú, luộc mì Udon (mua ở siêu thị) cho mềm nhừ xong vớt ra rây cho ráo, cắt nát và tán mịn qua rây. - 1 lát kiwi rây mịn (2 muỗng bé ăn).

Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 7 tháng 

Giai đoạn này mẹ có thể thay đổi chế độ cháo trắng tỷ lệ 1:9 và rây mịn, trộn nước Dashi như khi 6 tháng.

Các loại rau củ mẹ có thể nghiền mịn và cho bé ăn cùng.

Ở giai đoạn này, mẹ có thể bổ sung thịt, cá, trứng vào thực đơn của bé để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé được tốt hơn.

Dưới đây là gợi ý một số thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng tuổi mẹ có thể tham khảo:

- Súp khoai tây, đậu Hà Lan, sữa chua 

- Cháo thịt bò rau dền, chuối chín thái lát 

- Cháo thịt gà,bắp cải, đu đủ chín thái miếng 

- Sup bí đỏ hạt sen, canh thịt gà viên 

- Cháo khoai lang gan gà nấu với bí đỏ và dâu tây nghiền 

- Cháo đậu bắp rong biển, xoài chín thái miếng nhỏ 

- Cháo cá hồi, rau ngót, sữa chua 

- Cháo thịt đậu bắp, bí đỏ, sữa chua 

- Sup khoai tây cá hồi và susu luộc. 

- Sup cá rau cải, sữa chua, bánh mỳ

Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 8 tháng 

Giai đoạn này nếu bé nào ăn thô tốt, mẹ có thể không cần rây cháo nữa nhưng cháo phải được nấu nhuyễn, mịn và sánh

Rau củ quả có thể nghiền nát mà không cần rây qua lưới nữa.

Mẹ có thể tăng số lượng ăn và bổ sung thêm thịt cá, trứng vào thực đơn của bé.

Dưới đây là gợi ý một số thực đơn mẹ có thể tham khảo.

- Cháo thịt bò nấm rơm, canh bí đỏ 

- Sup khoai lang đậu Hà Lan 

- Cháo cá quả, rau bắp cải luộc. 

- Cháo, cá hồi, sup lơ 

- Cháo trứng, khoai lang, thanh long thái miếng nhỏ 

- Cháo tôm, bí đỏ và su su luộc 

- Cháo cua, canh mồng tơi 

- Sup khoai tây đậu phụ, nho cắt đôi quả

XEM THÊM

Thực đơn ăn dặm 3in1 của mẹ Việt tại Mỹ Được sự tin tưởng của chồng và mẹ chồng, chị Ngọc Bích (hiện sống tại New York, Mỹ) quyết định cho con ăn dặm 3in1.

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 30 ngày đầu tiên thơm ngon, dễ nấu Chị Hoàng Oanh (Tp. HCM) chia sẻ thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 30 ngày đầu tiên cho con.

Con phun thức ăn suốt hơn 1 tháng, mẹ vẫn bình thản nấu món ngon cho con Có lẽ hành trình ăn dặm của hai mẹ con chị Ngọc Liễu (Tp. HCM) khá đặc biệt khi suốt hơn 1 tháng, con chỉ ...

Từ em bé biếng ăn thành em bé 'ăn cả thế giới' nhờ phương pháp này Từng là em bé biếng ăn khi từ chối ăn mọi loại thức ăn, chỉ ăn sữa mẹ là chính, bé Tori sau 12 tháng ...

Thực đơn ăn dặm giúp con ăn no, ngủ kĩ của mẹ 9X Với tiêu chí ăn dặm không phải là cuộc chiến, chị Minh Trang (Bắc Ninh) bước đầu thành công khi em bé sau hơn 2 ...

Ăn dặm kiểu Nhật: Cách chế biến đồ ăn dặm cho bé 6-12 tháng tuổi Chị Huỳnh Lê Ngọc Thúy (hiện sinh sống tại Singapore) chia sẻ về cách chế biến và tăng độ thô cho bé theo từng tháng ...